Պարզվում է, որ մայրս ճիշտ էր, երբ ինձ արգելեց պելմենիները գցել եռացող ջրի մեջ։ Ի՞նչը կարող է լինել ավելի հեշտ և արագ, քան սառցախցիկի պելմենիները: Գիտենք, որ բավական է պելմենիները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Բայց սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Տեխնոլոգները պատմել են, թե ինչպես պատրաստել սառեցված պելմենիները։
Մի գցեք պելմենիները սառնարանից անմիջապես եռացող ջրի մեջ: Սառեցված պելմենիները չոր են և ոչ այնքան պլաստիկ, այնպես որ եռացող ջրի մեջ նրանք անմիջապես կպայթեն և կպչեն միմյանց: Եթե պելմենիները արդեն գցել եք եռացող ջրի մեջ, ապա մի բաժակ սառը ջուր լցրեք թավայի մեջ։
Դա կհավասարեցնի տաքացման ջերմաստիճանը, և պելմենիները հիանալի կերպով կպահեն իրենց ձևը և չեն տարածվի: Կարելի է պելմենիները հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի՝ մի քանի րոպե թրջելով սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ։ Դա կօգնի խմորի պլաստիկությունը բարձրացնել և եփելու ժամանակ պելմենիները չեն պայթի։
